В июне — июле земля освобождается от многих ранних культур: листовых овощей и редиса, ранней и цветной капусты, гороха и ряда других. После них еще достаточно времени для получения урожая таких скороспелых и ценных культур, как салат листовой, шпинат, укроп, кресс-салат, редис, кольраби и другие. Больше того, посев многих из них во второй половине лета практически исключает цветушность и получаемая в сентябре — октябре продукция отличается сочностью, высокими вкусовыми достоинствами, витаминозностью.
В июне еще не поздно сеять столовую свеклу, морковь. При посеве в эти сроки они не перерастают ко времени закладки на хранение.
В первой половине июля оптимальные сроки посадка картофеля на семена, посевы зимней редьки производят в августе.
В июле и даже в первой половине августа еще не поздно высаживать рассаду цветной капусты, а те головки, которые не успеют вызреть, можно доращивать в теплицах и подвалах.
В позднелетний период можно провести посевы и посадку многих многолетних овощных культур, ревень, щавель, эстрагон, лук-батун и другие.
Подбирая культуры для повторных летних посевов, следует помнить, что они оправданы, прежде всего, на высокоплодородных, хорошо заправленных органическими и минеральными удобрениями участках, чистых от сорняков.
При летних посевах в почве, как правило, ощущается недостаток влаги. Вот почему в этих случаях крайне желательно проводить посев проращенными семенами с предварительной влагозарядкой участков. Поливы следует проводить чаще обычного, и после появления всходов.
Если полив невозможен, глубина заделки семян должна быть несколько глубже, чем при весеннем посеве: для мелкосемянных культур — 2—3 см, а для крупносемянных — до 4—5 см.
При летних сроках посева нельзя забывать о соблюдении севооборота, и все культуры лучше размещать по лучшим предшественникам с учетом плана весеннего посева будущего года.
Используя летние посевы, можно значительно продлить период поступления скоропортящихся овощей, особенно листовых.
Шпинат, чабер однолетний.